我常常覺得，為了夢想開店的人，
不論結果如何，都不能以成王敗寇論斷，
而是「成也英雄；敗也英雄」。
他們把自己的理想、熱情投注在這家店裡，
對大環境是一種宣示、或是挑戰或是試探。
成功的店也許造成某種風潮，讓大眾披靡光顧，
一但熱潮降溫，能夠繼續堅持下去的，
無非是對自己的理想有把握，
這樣的店總是會有一位性格老闆，
混熟了，酒拌著話，才明白開店不只是熱鬧風光的事，
人生，是老闆沒有寫在菜單裡，卻是最五味俱全的。
不論結果如何，都不能以成王敗寇論斷，
而是「成也英雄；敗也英雄」。
他們把自己的理想、熱情投注在這家店裡，
對大環境是一種宣示、或是挑戰或是試探。
成功的店也許造成某種風潮，讓大眾披靡光顧，
一但熱潮降溫，能夠繼續堅持下去的，
無非是對自己的理想有把握，
這樣的店總是會有一位性格老闆，
混熟了，酒拌著話，才明白開店不只是熱鬧風光的事，
人生，是老闆沒有寫在菜單裡，卻是最五味俱全的。
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